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【网易】健康需求催生新观念休闲食品进入“蒸”时代

点击数: 1137   发布时间: 2013-01-30 09:13:00   信息来源: 富锦电商

入口食物,关乎健康。随着人们生活品质的提高,健康需求成为必然,这也催生了各式各样的健康新理念,如通过食材滋补、营养健康膳食、素食养生、吃动两平衡等。营养饮食成为关注焦点,营养食谱、健康素食、养生视频应运而生,且场面火爆。任何关乎“舌尖”的美食,除了口味的独到,也开始讲求中华民族的传统和健康之道。如今,一股“蒸”旋风来袭,点燃了人们对休闲食品的热忱,休闲食品开始进入“蒸”时代。

市场呼唤健康休闲食品

一直以来,对于薯片、雪饼、果脯、果冻、开心果等休闲小吃,大家总是爱恨交加,在吃和不吃之间徘徊很久,美味的确难以抵挡,但高热量、高蛋白质、高胆固醇却又让大家望而却步,担心这都会无意间加重身体负担,损害健康。

于是,“蒸”文化回归。

蒸汽烹饪,最早起源于中国,可追溯至万年前的炎黄,并贯穿中国千年饮食文化。这种看似简单的烹饪,以蒸汽加热,使调好的原料成熟,酥烂入味,保持了菜肴的原形、原汁、原味。相比炒、炸、煎、烤、烩、炖等烹饪方法,“蒸”菜肴所含油脂少,营养素保存率高,且容易消化,且“蒸食不上火”,更符合健康饮食的需求。

如今,这种健康营养理念开始在休闲零食中渗透,在尝遍百样零食后,“蒸”零食裹挟着“蒸”理中的营养、原汁原味,在此基础上,加入当下流行的时尚制作工艺,打造出了更为美味可口的健康型零食,富锦草饼就是“蒸”零食的突出代表。

草饼引领营养健康新风尚

草饼,客家族的特色美食,因其特殊的“蒸”工艺,口感香Q糯滑,美味营养,被作为敬客待宾的名贵佳点,后传入日本、香港、台湾等国家和地区,风靡一时。这种健康与美味同在的新型休闲零食获得人们的青睐,更掀起了一阵健康食尚新风潮。

以富锦草饼为代表,它首创健康“蒸”工艺,在十万级无菌环境下,精选糯米做外皮,优质的红豆、绿豆、芝麻、花生等用来做内馅,再遵循古法,通过搓、揉、拍、摔8000多次反复捶打,然后采用特殊蒸工艺蒸制,保留了“食物中95%以上的营养精华”,有效降低食物中终末糖基化产物的含量,口感层次分明、美妙丰富、香Q糯滑,色彩淡雅别致,美味而时尚,全面满足人们对健康零食的新需求。

 

据中国烹饪协会及营养学会研究指出,“蒸”食品最能保留食物固有的蛋白质、纤维素等营养成分,能保持食材的原汁原味,自然带出食材的天然朴素味道。富锦草饼,用“蒸”工艺来制作健康休闲零食,消除了吃零食带来的心理负担,让零食健康升级。不仅如此,黑芝麻、绿豆、红豆、绿茶、栗子、花生、芝麻等当下流行的滋补食材,还能排除毒素调节脾胃,补气血之不足,保容颜之青春,更具有养生的意义。

“蒸”出美食营养,“蒸”出品位健康,“蒸”出情调乐趣,“蒸”理念已成为一种时尚,而由此带来的“蒸”零食,则预示着一场休闲食品“蒸”风尚的到来!

        本文来源:人民网
        原文链接:http://news.163.com/13/0124/12/8M031CIB00014JB6.html